Colombie - Berruecos

Origine : Colombie
Région : Arboleda, Nariño
Ferme : 9 petits producteurs
Variété : Caturra
Altitude : 1 900 - 2 200 masl
Procédé : Lavé
Notes de dégustation : Fleur d'oranger, pamplemousse, camomille

GOÛT

Le Berruecos est un café colombien lavé exceptionnel, au profil floral très marqué. Dès la première gorgée, son bouquet de fleurs d'oranger transporte les sens dans une atmosphère envoûtante. Les agrumes, délicats et subtils, orchestrent une symphonie de saveurs dans la tasse, avec le pamplemousse en tête d'affiche lorsqu’il est dégusté en espresso.

La finale est douce, délicate, évoquant le parfum apaisant de la camomille. Ce café unique et rafraîchissant est une invitation au voyage au cœur de la région caféicole de la Colombie.

DÉGUSTATION

Nous vous recommandons de déguster le Berruecos avec une méthode filtre pour une tasse cristalline aux notes de thé floral en finale. Pour les amateurs d'agrumes et d'acidité, nous vous invitons à allonger un espresso pour une expérience de rafraîchissement intense et délicate à la fois.

ORIGINE

Le Berruecos est le fruit d'un travail minutieux de neuf fermiers de la province d'Arboleda, qui ont uni leurs efforts pour mettre en valeur le terroir de leur région et produire un café de qualité remarquable. Chacun a utilisé sa propre méthode de séchage pour le lot, ce qui a donné lieu à un processus de fermentation pouvant atteindre jusqu'à 80 heures. Le résultat est un café aux arômes complexes et subtils, d'une qualité exceptionnelle.

Paramètres :
Quantité de café moulu : 19 grammes
Quantité de café dans la tasse : 47.5 grammes
Temps d'extraction : 28 secondes
Température : 200° F (93° C)

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