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Éthiopie - Anasora naturel

Format
  • -0%
  • Prix régulier $18.00
    ( / )

    Origine : Éthiopie
    Région : East Guji
    Ferme : Anasora
    Variété : Variétés locale, 74110, 74112
    Altitude : 1 900 - 2 000m
    Procédé : Naturel
    Notes de dégustation : Confiture de fraise, cacao

    GOÛT

    Un nouvel éthiopien naturel fait son entrée dans notre offre! Dans ce cas-ci, c'est un goût de fraise confiturée qui nous surprend dès le début de la gorgée, toute en texture. La finale se décline tant qu'à elle sur des notes de cacao fin. 

    ORIGINE

    C'est LE café qu'on voulait vous offrir. On connait le Anasora pour en avoir vendu dans nos Nektar Caféologue au début de notre aventure avec d'autres torréfacteurs. C'est un naturel haut de gamme, hyper apprécié par notre clientèle et très recherché dans le monde de la torréfaction. Nous sommes très contents d'avoir réussi à en obtenir cette année pour la première fois et de pouvoir le torréfier chez nous. La quantité est assez limitée, ça va partir vite! 

    Tadesse Edema, le producteur de ce lot, est issu d'une famille ayant une une longue tradition de culture du café. Il est le producteur troisième génération à Guji, qui est reconnu pour sa production impeccable de lots de qualité. Le micro climat local et le sol rouge-brunâtre riche en nutriments font d'Anasora un lieu idéal pour produire des cafés incroyablement délicieux, de haute qualité, connus pour leurs profils fruités juteux. Grâce à des améliorations annuelles, le lot d'Anasora de cette année a un profil de saveur plus complexe et raffiné.

    DÉGUSTATION

    C'est un café que l'on apprécie particulièrement au dessert, ou bien avec des toasts au beurre de peanut. (Pour l'effet PB&J 😉)

    Un bon espresso funky, ou un latte de style milkshake.

    Amusez-vous !

    Paramètres :
    Quantité de café moulu : 18.5 grammes
    Quantité de café dans la tasse : 40 grammes
    Temps d'extraction : 30 secondes
    Température : 200° F (93° C) 

    Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide.