Rwanda - Kigeyo
Origine : Rwanda
Région : Gaharawe
Ferme : Plusieurs petits agriculteurs Coopac
Variété : Bourbon
Altitude : 1 500 - 2 000 m
Procédé : Lavé
Notes de dégustation : Gâteau aux fruits, Mélasse, Vanille
GOÛT
On aime les cafés du Rwanda au Nektar et on croit avoir trouvé le café parfait pour vous faire découvrir ce terroir unique. Dès la première gorgée, vous serez transporté par la douceur sucrée du gâteau aux fruits, subtilement relevée d'une touche légèrement acidulée qui viendra chatouiller vos papilles. Puis, la mélasse prendra le relais avec ses notes de caramel chaud légèrement malté qui envelopperont votre palais de leur rondeur et de leur douceur. Enfin, la vanille viendra apporter sa touche finale à cette expérience inoubliable, avec ses notes florales subtilement présentes qui laissent un arrière-goût délicat et persistant.
ORIGINE
La scène caféicole rwandaise a connu une véritable renaissance. En effet, sa production ainsi que l'économie nationale en général ont été dévastées par le génocide de 1994, où près d'un million de personnes ont été tuées dans cette tragédie nationale. Le développement du pays a été bloqué et les progrès ont été ralentis pendant près d'une décennie. Cependant, des programmes ciblés initiés par le gouvernement au début des années 2000 ont encouragé les Rwandais à utiliser le café de spécialité comme l'un des moyens de récupérer et de créer un nouveau marché agricole de niche.
La création de la première station de lavage avec le soutien de l'USAID en 2004, combinée au fait que le pays a été le premier en Afrique à accueillir la célèbre vente aux enchères « Cup of Excellence », a permis de faire reconnaître le « Pays des mille collines » à l'échelle internationale en tant que producteur potentiel d'une qualité exceptionnelle.
Coopac est une coopérative de café créée en 2001 dans la région de Gisenyi pour produire du café de haute qualité destiné au marché gourmet, augmenter les revenus de ses membres et améliorer leur bien-être. Aujourd'hui, plus de 50 stations de lavage parsèment le paysage du nord du lac Kivu et COOPAC a obtenu la certification FLO. Avec 2 198 membres, ils ont exporté 12 conteneurs de café et ont vu leurs prix augmenter grâce à des initiatives de commerce responsable, ce qui a bénéficié à leurs membres.
DÉGUSTATION
Un café très polyvalent et bien balancé - idéal pour la plupart des préparations. Toutefois, notre cœur penche vers l’espresso pour un résultat surprenant où les notes de fruits confits, vanille et mélasse se combinent dans une finale qui rappelle le malt grillé d’une bière noire de type “Guinness”. Santé!