Charger l'image dans la galerie, Mexique - Puhuac

            
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Mexique - Puhuac

Format

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  • Prix régulier $18.00
    ( / )

    Région : Puebla
    Ferme : Petits producteurs locaux
    Variété : Garnica, Costa Rica, Marsellesa, Caturra
    Altitude : 1 100 - 1 400 m
    Procédé : Lavé
    Notes de dégustation : Brownies, Canneberges séchées, Vanille

    GOÛT

    Un café mexicain qui possède tous les attributs que nous recherchons chez Nektar ! Une tasse classique et réconfortante qui fait l'unanimité. Avec un corps chocolaté et sirupeux, elle révèle une expression authentique du terroir, laissant un arôme sucré de canneberge envelopper les notes de « brownie », avant de céder la place à une finale vanillée.

    ORIGINE 

    Le lot Puhuac est issu d'un mélange de quatre cultivars différents, récoltés dans la région de Puebla, au Mexique. Les petits producteurs locaux ont uni leurs parcelles, allant de 1 à 3 hectares de caféiers, pour créer un remarquable lot lavé. Ce café a été fermenté dans des barriques en bois pendant 24 à 48 heures, avant d'être séché sur des lits surélevés pendant 4 à 10 jours.

    DÉGUSTATION

    En espresso traditionnel, ce café incarne parfaitement l’expression pure d’un "classique" chez Nektar. À 9 bars de pression, avec un ratio de 1 pour 2, un double court rehausse n'importe quel breuvage à base de lait. En méthode filtre, il se montre tout aussi polyvalent, préservant ses qualités, même avec l'ajout de lait ou de sucre. Il est aussi idéal pour vos recettes de cuisine. N'hésitez pas à nous écrire si vous réalisez le meilleur tiramisu de votre vie grâce à lui !

    Paramètres espresso :
    Quantité de café moulu : 18 grammes
    Quantité de café dans la tasse : 36 grammes
    Temps d'extraction : 30 secondes

    Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide.